可可味迷你小蛋糕(24连模)

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 牛奶 42克
• 低筋粉 35克
• 糖 20克
• 可可粉 5克

－ 步骤 －

• 1.可可粉，食用油先搅拌均匀，再加牛奶搅拌均匀

• 2.加入低筋粉

• 3.搅拌均匀加入2个蛋黄

• 4.蛋清容器需要做到无水无油

• 5.打到大鱼眼泡加入一半糖

• 6.这种状态加入余下的糖

• 7.出现小尖尖状态就可以了

• 8.加入1/3的蛋白霜到可可面糊中，搅拌均匀把余下的蛋白霜再倒入进去。翻拌搅匀

• 9.搅拌成这样的状态

• 10.装入裱花袋

• 11.挤入模具，刚好一盘。轻震2下，震出气泡。烤箱预热130度上下火，10分钟，再放入烤盘烤30分钟，再调上火150度，下火140度10分钟

• 12.出炉侧晾

• 13.可以享受美食啦