广州人喜欢晒梅菜干，春夏吃一道梅菜蒸肉饼，不但饱腹感强，而且开胃，老人小孩都超喜欢！
1.准备梅菜和猪肉，猪肉要买半肥瘦，然后洗干净梅菜和猪肉；
2.梅菜和猪肉放到料理机搅拌均匀；
3.搅拌好后的梅菜猪肉加入鸡蛋一只，淀粉，油，细砂糖，料酒，胡椒粉；
4.加入2勺六月鲜轻盐酱油；
5.蒜头和姜放到料理机打碎；
6.打碎的蒜头姜加入猪肉梅菜中；
7.然后用筷子不停搅拌均匀至出胶质；
8.然后把梅菜肉饼放到碟中，用手打肉饼几十下；
9.然后再造型一下成圆形即可；
10.烧开一锅热水；放到锅里隔水炖5-8分钟；
11.最后撒上葱花即可；
12.成品1
13.成品2