1.茄子洗净。
2.切几刀。
3.上锅蒸熟。
4.调汁，适量蚝油。
5.适量生抽。
6.少许盐糖和适量水，搅拌均匀。
7.蒸好的茄子码放在盘中。
8.浇上酱汁。
9.撒上姜末和葱花，再淋上热油即可。
10.美味！