1.切250克奶油奶酪，加入1克盐，牛奶，隔水加热搅拌均匀，然后黄油也隔水融化掉
2.加了牛奶的奶酪搅和一下
3.切好的黄油拿去隔水融化掉，然后加入奶酪糊里面
4.加入鸡蛋，融化好的黄油，搅拌搅拌均匀，然后用打蛋器搅拌均匀，然后筛进面粉跟玉米淀粉拌好
5.我是在搅拌蛋黄糊之前打好的蛋白，这样可以只用洗一次打蛋器，加入白糖打至湿性发泡，提起来有点小弯钩就行
6.把打发好的蛋白跟奶酪糊拌在一起，拌的时候尽量翻拌不容易消泡
7.准备个容器，我用的是8寸模具，然后剪了两张油纸垫在里面
8.把拌好的糊糊倒进模具，烤箱预热上下150℃，最下层放个铁盘装点水，烤90分钟左右 ，等闻到香气再烤5-10分钟拿出来看看情况，牙签戳进去没有湿湿的粘在上面就是熟了
9.烤好了，有点开裂但是不影响吃
10.脱模看看，模具基本不用洗，哈哈哈，蛋糕可以冷藏了吃味道更好
11.我吃着甜度完全够了，如果你觉得甜度不够，下次再加个10克糖就行
步骤很重要，隔水加热奶酪后就可以把黄油也放在锅里隔水融化，然后把奶酪跟牛奶搅和好就可以加黄油接着搅和，先用一个手动的打蛋器搅和，然后把鸡蛋黄打进奶酪糊里面，蛋清放另一个干净的碗，打完鸡蛋用电动打蛋器打蛋清，打完在来打奶酪糊，然后打完奶酪糊就可以把打蛋器都洗洗干净放好，拌好面粉进去之后，就可以把烤箱预热，然后就开始把容器准备好，接着拌蛋白跟奶酪糊，倒进容器开烤，最后洗洗两个碗，轻轻松松搞定了