看着黑暗贼下饭! 今天的辣椒炒皮蛋是我家那位亲自点的，他胃不大好放了青椒，我想吃辣的又放了线椒，超级辣超级过瘾！
1.青椒和线椒洗净后用牙签划破，皮蛋剥开之后切成四小瓣，小米辣切片大蒜拍碎备用;
2.锅中下入猪油(用猪油会更香)，油热下入辣椒小火慢煸至虎皮状(记得这个时候撒适量食 盐);
3.下入大蒜小米辣老干妈爆香后加入皮蛋，加入一勺生抽两勺陈醋，翻拌均匀
4.出锅(有条件的起锅时撒入一把葱花更香)。
做这道菜的时候一定不能急，小火慢煎。