转眼间就要进入立夏节气了，夏天正式开启。 作为夏季的一个开端，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们会在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。而这些美食传承至今，成为了立夏时节必吃的传统食物。 那么，传统立夏吃什么美食呢？'立夏蛋、立夏饭、立夏茶、立夏面……'它们都代表着每个地方的立夏传统 今天分享我老家立夏吃的传统美食-豆角焖面，一起来看看做法吧！
1.面条用的是市售的细面条，也可以用任何喜欢吃的面条替代，肉也可以用五花肉哦
2.锅里放油，豆角煸炒。煸炒到豆角表面微微焦，盛出备用，锅里留油
3.八角、干辣椒、姜片加入小火炸香，再加入切成薄片的猪肉，大火煸炒出油
4.料酒5克去腥
5.加入黄冰糖5克，蒜末，开小火，翻炒至冰糖融化
6.生抽20克，红烧酱油6克，中小火翻炒，注意别炒糊底
7.再加入豆角，加开水，漫过豆角
8.3克食用盐，盖上锅盖，中小火煮至豆角变软，大约5分钟即可
9.先舀出两勺汤汁，等会浇面条用
10.铺上面条，铺的尽量均匀点
11.浇上之前舀出来的汤汁，盖上锅盖继续闷煮5分钟
12.收干汤汁，用筷子拌匀
13.装盘，就开动啦
豆角在放面条前就得焖熟 面条的选择，根据自己喜爱，粗一点面条，闷煮时间适量长些