1.娃娃菜洗净,粉丝用热水泡30分钟泡软。
2.泡粉丝时把娃娃菜切小瓣,把整颗大蒜切末末。
3.锅内接水烧开,放1/2勺盐,1/2勺油。
4.加入切好的娃娃菜,焯水2分钟后捞出。
5.捞出的娃娃菜摆盘,把泡好的粉丝盖到娃娃菜上面。
6.热锅热油下蒜末爆出香味,然后转小火。
7.还是小火,加2勺生抽,1/2勺蚝油,炒均匀。
8.转大火,加入1/2勺白砂糖,翻炒30秒后直接盖到粉丝上面。
9.然后碗放入蒸锅,加入1勺剁辣椒,大火蒸10分钟。
10.蒸好后,沿着碗边缘淋2勺生抽,面上撒点小葱段。
11.另起一锅放2勺油,烧到滚烫,然后淋到葱段上。
12.拌一拌,开吃!