今儿难得休息,突发奇想想吃点儿甜品 正好家里有存货,立马搞起
1.200克热水调好5克咖啡粉,放凉
2.三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离
3.蛋黄➕10克糖搅匀
4.隔水加热 搅拌 水温控制在70度左右就可以
5.搅拌到蛋黄的颜色略浅一些就可以了
6.加250克入马斯卡彭
7.因为这次要给朋友,她喜欢奶味重一些的所以我加了500克马斯卡彭
8.切拌均匀
9.淡奶油250克加糖35克打发 (可加入朗姆酒)我这次没有加
10.我这次加的糖稍微减少了一点,小伙伴们也可以根据自己的口味喜好微调糖量
11.因为咱们自己吃,不喜欢加吉利丁,所以淡奶油打发的坚挺一点
12.蛋白也不要浪费,加入10克打发至坚挺小尖角就可以
13.蛋白均匀混合马斯卡彭
14.再加入打发好的淡奶油拌均匀
15.手指饼沾取放凉了的咖啡液摆盘
16.加入一半量的料再摆一层手指饼
17.把剩下的料全部倒入,刮平整即可。盖上盖子放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃喽。吃之前撒上可可粉。
这一款用250克马斯卡彭口感最好。偏重于意大利简单口味较清淡。 喜欢重奶味的小伙伴制作的时候用到500克马斯卡彭即可。 可可粉一定要吃之前再撒上去,可可粉吸潮湿会变成坨坨。 用无菌蛋可省略第四步隔水加热 好了小伙伴们快快自己做起来吧。 超级简单好吃的甜品 期待你们的作品喔
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露