做过两次才成功的巧克力古早味蛋糕，第一次油温过高失败了，第二次调整了油和牛奶的比例，终于一次性成功了。烘焙和生活一样，不要气馁，从失败中汲取经验教训，完美的人生也许就在不远的前方。
1.准备蛋糕模具。
2.分离蛋黄。
3.分离蛋清。
4.过筛面粉、可可粉、盐。
5.油加热微微有纹路60°-80°，也可以微波炉加热1.5分钟。
6.迅速倒入干粉Z字搅拌呈彩带状。
7.牛奶分三次倒入充分拌匀。
8.最后倒入蛋黄仍然Z字搅拌。
9.加入香草精面糊拉丝有光泽。
10.蛋清加入塔塔粉中速打发。
11.糖分三次加入蛋白霜提起呈大弯钩不要过硬。
12.取1/3蛋白霜用打蛋器快速轻盈混合面糊，最后用刮刀将底部拌匀。
13.混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜同样快速轻盈拌匀。
14.面糊从高处倒入模具可以防止大气泡，用竹签划几道去除气泡，最后轻震几下。
15.烤大约10-15分钟表面撒上巧克力豆。
16.烤箱提前预热上火140度下火150度烤箱最下层，托盘加入70度热水水浴法烤60-70分钟。
17.巧克力味浓郁绵软好吃。