1.分割鸡适当划几刀，料酒焯水
2.备齐食材； 并切香菜出锅备用； 另注意榛蘑要多洗几次，温水浸泡一小时以上。
3.冷油加冰糖入锅； 油开入分割鸡爆炒1分钟，加老抽继续爆炒2分钟。
4.注水，加土豆、榛蘑、生抽、十三香、八角、葱姜蒜； 盖上锅盖，大火烧开转中小火，慢炖30分钟后，加粉条、盐、鸡精，继续炖15分钟； 开锅盖，大火收汁； 注意水漫过多点，食材比较吸水。
5.出锅撒上点香菜。