这是一道日式做法。是把花蛤鲜味锁住的一种好做法，既简单又鲜香无比。一定要试试。
1.清洗好花蛤，热油，然后把干净的花蛤入锅翻炒。
2.拿一瓶烧酒，我们只需在锅里用一大勺就可以，放一大勺烧酒，用酒精逼出花蛤的鲜味。
3.放一点葱花，放两勺生抽。然后盖锅盖来闷烧。三分钟，开盖放鸡精和盐。再盖盖子闷3～5分钟。让鲜味锁住。
4.盛盘，就可以吃了。非常鲜嫩，花蛤刚好熟了，又嫩嫩的，吸收了一点酒精，有很鲜甜的味道。快来试试保证好吃喔