新疆大列巴

－ 准备食材 －

• 普通面粉 600克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 210毫升
• 淡奶油 50g
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 核桃仁 190克
• 葡萄干 190克

－ 步骤 －

• 1.用面粉将葡萄干抓吸干净

• 2.核桃仁掰碎

• 3.将揉好的面团醒10分钟后分成两个面剂，然后擀成方面皮，撒上核桃葡萄干，或者自己喜欢吃什么坚果都可以，撒好以后用手压一下坚果，然后从一头卷起，边卷边轻轻压一下，这样做出来的坚果不容易掉落，面片一端用手沾水按压一下，方便粘合

• 4.卷好的列巴放烤箱醒发，大概需要20分钟，看自己家里温度，醒到两倍大

• 5.醒发好的列巴先用锋利的刀划几个口，然后涂上蛋液，全蛋液

• 6.烤箱预热150度，烤50分钟，烤到剩10分钟的时间再拿出来涂一层蛋液，烤箱的温度都不一样，根据自己烤箱的温度适当调节，烤到你喜欢的颜色的时候可以盖一张锡纸，这样颜色不会太深

• 7.做好的成品，不吃糖的可以不加糖，我加了80克，没觉得很甜

－ 小贴士 －