在封控区的日子，只有对自己好一点，做个奶酪安慰下自己。
1.一整桶奶（鲜奶更好）倒入小奶锅，加入淡奶油（盐和糖可以在此时加入），上炉中火煮至一圈小泡泡，关火。
2.加入30克浓缩柠檬汁搅拌至絮状。静置1小时
3.一起倒进纱布袋子，扎口。悬挂一个小时沥干乳清后，用手轻轻挤压多余水分。连同纱布带一起放进密封罐，入冰箱冷藏定型。
4.除去纱布带，可以开吃啦
如果对口感有要求，可以在进冰箱前用电动打蛋器搅打顺滑，然后装入密封罐放冰箱冷藏。 *一般最多能放一周时间，所以不要做太多。