金钱小面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 40g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 奶粉 20克
• 糖 15克

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内

• 3.揉至能拉出厚膜加入软化好的黄油

• 4.继续揉至能拉出薄膜即可，收圆放入容器中发酵至两倍大

• 5.发酵好的面团取出轻拍排气

• 6.分成8克一个的小剂子

• 7.揉圆放入八寸披萨盘中

• 8.全部做好放入烤箱二次发酵

• 9.发酵好的面包胚取出刷上一层蛋液

• 10.撒一层白芝麻

• 11.放入预热好的烤箱170度15分钟

• 12.上色满意后记得盖锡纸

• 13.烤好的面团取出

• 14.成品图

• 15.成品图

• 16.成品图

• 17.成品图

－ 小贴士 －