#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧黑鱼酸菜

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快乐每一天lxku

－ 准备食材 －

• 黑鱼 一条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 6月香豆瓣酱 适量
• 6月香辣椒酱 适量
• 酸菜 一袋
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 糖和醋 适量
• 干辣椒 几个
• 猪油 一大勺
• 香油 适量
• 白胡椒粉 少许

－ 步骤 －

• 

  1.今天买了一条野生黑鱼、处理内脏和鱼鳞、在把鱼鳍煎去。

• 2.清理干净用刀剁成小块备用

• 3.准备烧鱼要用到的食材

• 4.锅热多放点香油煎鱼、油热后放入姜丝爆香。

• 5.然后把鱼放入锅中煎至一面金黄

• 6.在翻一面煎至金黄

• 7.现在来二勺豆瓣酱和二勺辣椒酱

• 8.鱼煎至两面金黄后加入干辣椒、在加入适量料酒去腥

• 9.在加入辣椒酱和豆瓣酱蒜子、生抽、白胡椒粉、和糖、老抽上色。

• 10.在加入实现烧好的开水到入锅中、大火烧开在加一大勺猪油进去、

• 11.大火烧开后转小火炖半小时后在加入酸菜

• 12.这样大火烧个十几分钟后就可以放酸菜了

• 13.加入酸菜继续大火烧个十分钟就可以啦

• 14.然后小火焖一下、这样更入味、撒上葱花和鸡精即可

• 15.装入砂锅中就可以开吃了、就这汤都能吃2碗米饭

－ 小贴士 －