每次做吐司，欧包都要加下去的'波兰种'，让面包更柔软，也很快出手套膜，也可以延长面包老化。 今天分享一下'波兰种'的发酵，简单粗暴！ ✅50g水➕50g高筋面粉➕1克酵母粉 ✅100g水➕100g高筋面粉➕2克酵母粉 例如：把100g水加100g高筋面粉➕2g酵母粉，放在盆中，把材料搅拌均匀一下，密封发酵2倍以上，可以看到出现很多大气泡的状态就可以！ ‼️通常我做一个450g吐司配方为： 1.波兰种：50g水➕50g高筋面粉➕1克酵母粉 2.主面团：200g高筋面粉➕110g牛奶或水➕2g酵母粉➕食盐2g➕白砂糖35g➕黄油20g
1.把材料都搅拌均匀
2.密封
3.发酵至两倍大
4.表面看起来都是大泡泡
5.内部组织也都是大泡泡
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕，这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕，充满了夏天的活力，搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心，吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳，是否可以制作成甜品呢？接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻，多维度地比一比，谁才是更棒的厚牛乳！ 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻，奶冻的纯净蓝色，宛如夏日的海洋深邃无边，令人沉醉。轻轻一勺，QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织，让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起，get这股独特的夏日风情吧！让雀巢厚牛