做起来方便又好吃的油泼菜，香、辣、酸，超适合夏天！
1.小油菜洗净，把小油菜放入水中焯熟。
2.莴苣切丝，再把莴苣丝放入水中焯熟。
3.锅内放油，油热放入切好的干辣椒，慢慢炼出辣椒油的香味（注意火不要太大，以免炒糊）。
4.最后将炼好的辣椒油泼到菜上，然后加酱油，醋拌匀，香香辣辣的拌菜就好了！