魔芋鸡锅

－ 准备食材 －

• 鸡 1只（我买的三斤多）
• 土豆 2个
• 魔芋 1块
• 郫县豆瓣酱 6勺（根据自己吃辣程度可增减）
• 盐 1勺
• 麻椒 少许
• 圆白菜 半个
• 金针菇 半把
• 葱 葱4-5根（我用的小葱）
• 姜 3-4片
• 蒜 7-8瓣
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 麻椒 适量

－ 步骤 －

• 1.选鸡的话，喜欢吃嫩的买三黄鸡，我比较喜欢吃劲道的，所以我买的淘汰鸡！切块，洗净，冷水下锅，倒点料酒，放两片姜焯水！

• 2.把焯水后的鸡块捞出，倒入高压锅，放入葱姜蒜，中小火压20分钟，（因为我这个是老鸡，所以时间久点，如果是三黄鸡12-3分钟就可以了）关火，等气没了以后，打开捞出！

• 3.高压锅炖的同时可以准备些涮菜，火锅涮菜类都可以，看自己喜欢的口味和喜好准备就可以！

• 4.土豆切块，放水里泡着，魔芋切厚片，我本人喜欢吃大块魔芋，觉得吃着过瘾也可以切小一点，切完放盘备用！

• 5.炒锅烧热放食用油适量，油五成热加入郫县豆瓣酱，（爱吃辣的多放，不爱吃辣的少放，我放了小罐的3分之2）再放十多粒麻椒，炒一会，倒入鸡块，接着炒两分钟，然后把高压锅里的鸡汤倒入炒锅中，把土豆魔芋放入锅中，大火煮8分钟，倒入火锅盆中，电磁炉加热，就可以开动了，先吃肉，煮一会再吃魔芋涮菜和土豆，魔芋是越煮越入味！

• 6.我觉得魔芋这样吃是最好吃的，四季皆宜，一家子，一锅够了！越煮越好吃

－ 小贴士 －