茶香炸排骨

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越野琪

－ 准备食材 －

• 排骨 适量
• 大喜大烤肉酱原味 适量
• 波美经典烧烤调味料 较少量
• 蜂蜜 少量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 绿茶 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 豆豉油 少量

－ 步骤 －

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  1.准备好大喜大原味烧烤酱对排骨进行腌制， 考虑味道更丰富，选择加入波美经典烧烤调味料进行调味，因为里面含有甜椒粉，大蒜，小茴香，迷迭香，欧芹，洋葱，辣椒，薄荷等成分。 再加入少量蜂蜜。

• 

  2.搅拌均匀，盖好保鲜膜。 睡前放入冰箱进行腌制可更入味。

• 3.腌制好的排骨裹上面粉鸡蛋。

• 4.油锅烧热冒小泡，小火慢炸。

• 5.冲泡一些绿茶。

• 6.将炸好的排骨和泡好的茶叶，均捞出放在厨房纸巾吸附油和水。

• 7.锅中加入少量油炒茶叶炒出茶香。

• 8.再加入一勺豆豉。

• 9.加入排骨，迅速翻炒均匀。 (为了避免茶叶火候过大或者茶叶渗入豆豉的油不够酥脆可将茶叶先捞出，迅速将豆豉和排骨翻炒后再加入茶叶。因为我是一人份，所以我分区快速翻炒就好。)

• 10.出锅即可。