凤梨炒饭属健康菜谱，是菜谱里的常见菜。它的做法属炒菜类，但怎么做凤梨炒饭最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。凤梨炒饭可以帮助消化，解渴防暑，中和油腻，降压利尿。主要原料有较熟凤梨、牛肉、白饭、虾仁、胡萝卜，玉米粒、葱末少许。
1.剩饭加少许食用油拌匀备用
2.取两个蛋黄与米饭充分混合
3.蛋清备用
4.充分混合的米饭
5.准备好备菜，玉米粒，虾仁需焯水
6.凤梨对半切，取出凤梨肉备用
7.蛋清炒一下备用
8.热锅冷油下葱白
9.放入米饭快速翻炒，使蛋黄液包裹饭粒凝固
10.配料倒入翻炒均匀，加盐，鸡精，五香粉
11.最后倒入凤梨肉，翻炒均匀，加葱花
12.把炒饭装入凤梨盅
喜欢记得收藏哦！凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。