1.1将肥肠处理干净，入沸水中氽烫后切圈待用。
2.②青椒、红椒去蒂，洗净，切段；大蒜去皮，洗净葱白段洗净。
3.③锅置火上，入油烧热，下入肥肠炒至八成熟再下入大蒜、葱白段、青椒、红椒炒香。 4放入盐、鸡精，淋入老抽即可。