猪肝中含有丰富的矿物质（铁、锌、钾）和维生素A、维生素B族，能够及时补充人体必须的营养元素，具有补血明目作用，同时对夜盲症、缺铁性贫血有一定治疗效果。 缺铁的宝宝可以安排这款粥，一周可以安排2－3次。 对于咀嚼和吞咽能力弱的宝宝，可以打成糊糊来吃。
1.小米用冷水浸泡20分钟，洗净。 西兰花和胡萝卜焯水切碎备用。 猪肝用柠檬片和姜片浸泡出血水，洗净后加柠檬片焯水，切碎备用。
2.辅食锅加热炒油，倒入猪肝碎和胡萝碎炒香。
3.加入适量清水，加入小米。
4.大火煮开转小火煮20分钟后，加入西兰花碎。
5.再煮煮2分钟即可。