说到虾的做法，各位不要只知道白灼虾了，虽然够鲜美、够鲜嫩，但是老吃也腻呀。 今天来一道红红火火的茄汁油焖大虾，做法也很简单，酥嫩入味又多汁，吃完都要吮手指的那种。
1.大明虾处理好，去头去虾线，用剪刀开背
2.热锅把虾煎熟
3.加入葱白和姜丝翻炒
4.2勺生抽
5.1勺老抽
6.1/2勺蚝油
7.1勺白醋
8.1大勺番茄酱
9.1/2勺白糖
10.1勺玉米淀粉
11.加入凉白开，把料汁搅拌均匀
12.把料汁倒下去，开大火煮，收汁撒入葱花
13.起锅，是很浓稠的酱汁黏在虾上
14.近图来一个
这个菜特别适合不吃辣椒的小朋友