很多小伙伴平时都很少吃粗粮，现在粮食越来越精细，所以日常饮食中除非专门安排粗粮，大家可能绝大部分的餐食种类里面都很少见到粗粮的影子。 其实，粗粮对健康特别有益处。不仅含有丰富的膳食纤维，而且营养低脂，既可以帮助减肥，还可以润肠通便。 所以，今天我们就来做一款超好吃的粗粮饼干——红豆薏米燕麦酥。
1.将红豆用清水浸泡8小时以上或提前一晚浸泡。将薏米用清水充分淘洗干净
2.将泡好的红豆放在蒸锅中蒸1小时以上。将淘洗好的薏米放入锅内以小火充分翻炒
3.将炒好的薏米用料理机研磨成粉末
4.将研磨好的薏米粉放入盆中，筛入低筋面粉和泡打粉，放入燕麦
5.继续放入葡萄干、蒸熟的红豆、细砂糖和隔水融化的黄油
6.将所有材料充分混合均匀，揉成面团状
7.将面团整理成饼干胚，然后用刀刻出花纹，放入烤箱以上下火180度烤20分钟即可
1.红豆需要提前浸泡8小时以上或提前浸泡一晚，然后再用蒸锅蒸1小时以上才能保证全熟，而且有绵密细腻的口感 2.薏米虽好但是属于凉性食物，所以提前炒制薏米可以削弱薏米的寒凉，帮助薏米更好的发挥养生功效 3.黄油需要提前隔水融化，然后再与所有其他食材进行混合