鱼肉，是我们餐桌上不可或缺的一道美食，鲈鱼肉厚刺少，营养高，孩子常吃，头脑聪明，视力也棒，而且它的味道鲜美，营养丰富。 今天就在家里做一道清蒸鲈鱼，做法简单又美味，完全不输外面大厨做的水准。
1.新鲜鲈鱼处理干净，两面各打花刀2下，用姜片葱白料酒少许的盐给它做个spa 底下用筷子撑起鱼，然后淋上少许食用油 腌制最少10分钟
2.调一个汁 1勺生抽+1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油+ 1勺芝麻香油
3.锅里烧开水后把鲈鱼放里蒸10分钟
4.蒸好啦（我多蒸了两分钟，花刀切的有点密，鱼肉就没那么好看了）
5.把蒸出来的水倒掉，把垫在底下的筷子拿走，撒上葱花
6.淋上调好的料汁
7.泼适量的热油
8.成品
9.鱼肉超级嫩，特别好吃
首选活蹦乱跳的鲈鱼，味道才鲜美。 打花刀两下就行了，不要太多次，否则蒸出来不好看。 蒸鱼最好的上锅方式就是热水上锅，这样水烧开后的水蒸气遇到鱼肉，让鱼的外部组织快速凝固，锁住鱼内部的蛋白质和鲜汁，缩短蒸鱼时间，让鱼又鲜又嫩。