1.驴肉焯水 去血沫
2.油➕白糖 炒糖色。炒到焦糖色
3.加入驴肉,炒一会,炒出油,炒五分钟左右。
4.酱汁这样调制, 生抽,老抽,蚝油,辣椒,蒜,姜,辣椒酱, 十三香,花椒大料香叶桂皮。 加盐。
5.加入开水,倒入酱汁。尝尝汤微咸一些就正好,倒入高压锅压12分钟左右,高压锅自然放气后,打开高压锅后大火收汤。
6.这就做好了,软烂又好吃。
7.特别好吃 推荐。