三年没出门了，这次想到附近公园开阔处野餐。记得以前坐高铁、大巴旅行或者出差，时间久，光打瞌睡、玩手机还不能解决问题，得吃一些东西才过瘾。但是当时带的那些膨化食品啦，威化食品啦，蜜饯，蛋糕，怎么就觉得吃不下去。 后来就带包榨菜，萝卜干什么的，也吃腻了。从去年开始，我就喜欢上了卤鸡爪，卤牛肉搭配自己做的土司，酸奶，以及各款蜜饯和辣条。 正好有先后几次的步骤图，那就跟大家分享个卤鸡爪的菜谱了哈！
1.1准备好配料，清洗，生姜去皮切片。
2.鸡爪剪掉脚趾甲，洗干净。锅里装水加入姜片，半袋老酒，煮开焯水。
3.把里面的血沫煮出来，不要超过三分钟，避免煮得过熟。
4.再次用清水冲洗干净，放进锅里，配料一并放入。
5.冰糖可以先加，再加入剩下的半袋老酒，老抽、味极鲜适量，还可以加点生抽。
6.加水大致没住鸡爪。大火煮开以后，改小火盖锅盖煮。煮一段时间后，用锅铲轻轻地推一推鸡爪，使汤汁能够均匀裹上；也可以用一把汤勺，舀起汤汁淋在鸡爪上，上色更漂亮。
7.汤汁快收干的时候，加入适量的盐调味，就可以关火了。
8.我喜欢趁热吃，软软糯糯，吮指意犹未尽。
9.打包好了，出门玩去。
10.3月下旬的一天，拎上吃的玩了一回，乘兴而去，尽兴而返。
1.鸡爪完全解冻后再焯水。 2.煮鸡爪的时候，不要翻动，保持完整的品相，汤汁变少可以用筷子夹住，轻轻翻身。