突然想吃饺子，昨天随即来到菜市场买了食材，这个假期就悠闲完成它了，享受制作过程，也是一种对生活热爱的态度，感恩❤️
1.准备洗净的胡萝卜两根，生姜去皮，一小节大葱
2.准备待用的鲜肉馅
3.胡萝卜用擦丝器擦丝备用
4.将肉馅和胡萝丝用手在容器中抓匀，放在案板上
5.接下来是个体力活，将大葱和生姜切末，放在和上肉馅的胡萝卜上，然后用刀开始剁馅，至少需要30分钟，一定要剁碎乎
6.最后将剁好的胡萝卜肉馅放在容器中，炒锅热油放入花椒八角，去除花椒粒和八角，将热油浇在上面
7.依次放入盐、蚝油、五香粉、味精、黑胡椒粉（可放可不放），用手抓匀后盛在碗中备用，肉馅制作完毕
8.开始准备饺子皮，饺子粉
9.用温水和面，面要软一些，均匀加入水，面和好要放置一下
10.和好的面准备擀皮
11.将面切成滚刀块，撒上面粉，以防粘在一起
12.开始擀皮包饺子
13.煮锅水热后开始下饺子，准备凉水，肉馅饺子要多煮几次才可以
14.最后过凉水，盛盘就可以吃喽，味道棒棒的
1、鲜肉尽量有点肥的，这样味道香，让菜市场老板直接用机器把馅洗净剁好回来直接用 2、一定要用热的花椒八角油浇一下，胡萝卜的香味会散发出来 3、饺子包好后如果不是立刻下锅，可以放在冷冻层冻一下，这样不容易变形也不容易粘住