黑全麦紫薯面包

－ 准备食材 －

• 新良黑全麦面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 75g
• 酵母 3g
• 盐 1.5g
• 紫薯 100g
• 马苏里拉芝士 50克
• 坚果碎 若干

－ 步骤 －

• 1.混合鸡蛋，面粉，酵母，盐，坚果成光滑的面团，发酵至两倍大小

• 2.将发酵好的面团分成40克一个，擀成牛舌状，平铺20克混合芝士的紫薯泥，卷起来

• 3.用小刀划拉出造型，放在烤箱中，加入热水，发酵至2倍大小

• 4.180℃烤箱40分钟，烤箱先看25分钟后，盖上锡纸继续烤