#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼

－ 准备食材 －

• 鳜鱼 2条
• 葱 1根
• 生姜 一块
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 番茄酱 80g
• 白醋 40g
• 糖 60克
• 盐 2g
• 水淀粉 小半碗
• 清水 230克
• 豌豆 20克
• 松子仁 20g

－ 步骤 －

• 1.1.2斤的鳜鱼两条

• 2.鳜鱼去头

• 3.把两边鱼肉沿着鱼骨片出来

• 4.去掉鱼骨

• 5.在鱼肉上打花刀

• 6.放葱姜料酒腌30分钟

• 7.鱼头和鱼骨也腌一下

• 8.豌豆焯熟

• 9.鱼肉用厨房纸巾沾干，拍上淀粉，缝隙中也要拍上淀粉，把多余的淀粉抖下去

• 10.锅内油五成热拎着鱼的两头放进去炸，定型后手拿开，把油往鱼身上浇，鱼头鱼骨也放进去炸

• 11.把番茄酱、糖、盐、白醋、水淀粉、水放锅里熬成粘稠的汁

• 12.不停搅拌熬粘稠了

• 13.把汁浇在鱼身上

• 14.撒上豌豆和松子仁

• 15.超级美味

• 16.成品图