巧克力夹层古早蛋糕～

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 8个（60g/个）
• 蛋黄 1个
• 牛奶 100克
• 玉米油 100克
• 低筋面粉 94克
• 淀粉 18克
• 奶粉 8克
• 可可粉 20克
• 盐 2克
• 白糖 60克
• 巧克力 30克
• 夹层巧克力 40克

－ 步骤 －

• 1.8寸磨具里面铺油纸

• 2.外面包2层锡纸

• 3.面粉、淀粉、可可粉过筛后加入奶粉

• 4.玉米油炒锅加热至90度，加入到备好的粉类

• 5.面糊搅匀

• 6.加入备好的巧克力碎放入搅拌融化

• 7.搅拌均匀的面糊状态

• 8.9个蛋黄加入牛奶搅匀

• 9.蛋黄糊分2次加入到面糊里

• 10.第一次加入蛋黄液搅匀后会有点干

• 11.再加入剩余的蛋黄液

• 12.搅匀后状态顺滑

• 13.蛋白液共300克，加入白糖后打发

• 14.蛋白打出小弯钩

• 15.喜欢这这个小弯钩

• 16.蛋白分2次加入到蛋黄糊里教育

• 17.搅匀的面糊

• 18.倒入一半后铺上一层巧克力碎

• 19.再倒入剩下的面糊

• 20.留一点面糊加入2克可可粉搅匀装入裱花袋

• 21.表面来回挤上最后的可可面糊

• 22.用筷子来回划一下

• 23.划好的状态

• 24.烤箱140度预热，烤80分钟

• 25.出炉

• 26.脱模，可以看到好大的一块巧克力

• 27.duangduang的巧克力古早

• 28.切块

• 29.切块

• 30.开动吧，带上它出去浪，美哉

• 31.先吃一块解解馋

－ 小贴士 －