1.先把牛奶倒入奶锅加热到40度,把牛奶倒入称好的酵母中搅拌匀,倒入鸡蛋搅拌匀
2.倒入面粉搅拌至无颗粒
3.盖上保鲜膜28度发酵40-60分钟
4.发酵好的液种内部呈蜂窝状
5.把主面团的材料(除黄油和盐外)和液种一起倒入搅面缸中搅拌成团,
6.能拉出厚手膜
7.倒入黄油和盐继续搅拌面团
8.直至面团能拉出薄面膜
9.取出面团直接分割40克一个小面团搓圆,擀成圆柱形摆放入烤盘内35-38度发酵至2倍大
10.取出发酵好的面团刷上牛奶,放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右即可
11.烤好的老面包表面刷上蜂蜜即可
12.看,好拉丝