牛筋里含有特别丰富的胶原蛋白，还不含胆固醇，脂肪的含量也较低，可以烧烤或者炖煮 今天是炖着吃的牛肉筋，不到一个小时就烂糊了，具体做法在↓方:
1.牛肉筋解冻后，冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫，牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。
2.冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。
3.大火烧开转小火继续炖半小时，加盐调味，然后继续炖至牛肉筋软烂，因为是草原小黄牛肉，肉质细嫩，不需要炖太长时间就可以啦，汤汁多一点，拌饭拌面都好吃哦
牛肉筋冷水下锅焯水 盐不能放得太早 汤汁最后收一收 留着拌饭拌面