烤蛋糕太麻烦，对蛋白打发要求高。那就做个蒸蛋糕吧，没有什么太高的技术要求。
1.橙子用盐搓洗干净，切片。
2.碗底铺上一片。
3.再取一个干净的大碗，打3个鸡蛋。加15克糖粉。
4.电动打蛋器快速打发，纹路不消失即可。
5.筛入90克低筋面粉，翻拌均匀。
6.加入20克玉米油，剩余橙子汁挤入面糊中。翻拌均匀。
7.面糊快速倒入铺了橙子的碗中。
8.上锅大火蒸15分钟。
9.蒸好倒扣晾凉。
10.脱模。
11.也可以切小块。配上酸奶，真是一份不错的下午茶。
对蛋腥味敏感的，建议打鸡蛋时挤几滴柠檬汁或者白醋去腥。