可以做生日蛋糕坯子的戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 低筋粉 80克
• 玉米油 35克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 65克
• 鸡蛋 五个
• 盐 2克
• 白醋 几滴

－ 步骤 －

• 1.蛋清蛋黄分离

• 2.植物油➕水充分乳化至无油珠状态

• 3.加入蛋黄混合均匀

• 4.加入过筛面粉画Z字拌匀

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋白打发到粗泡状态加入一半白糖继续打发

• 7.打发到细腻状加入全部白糖继续打发到硬性状态，打蛋头提起有直立的大尖角

• 8.蛋白霜跟蛋黄糊混合

• 9.翻拌均匀

• 10.倒入八寸戚风模具里

• 11.烤箱150度预热烘烤60分钟出炉

• 12.出炉倒扣，晾凉脱模

• 13.表面筛上可可粉装饰

• 14.非常松软，好看又好吃

－ 小贴士 －