香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品，被人们取了个称号叫'山珍之王'。它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸，其中氨基酸高达十八种，人体所需的八种它就占了七中。经常吃香菇有很好的保健功效，可以提供促进食欲、人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压等。 牛肉的营养价值： 牛肉性味甘、平，具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。在营养成分上，牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。同时，它是补血佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效。
1.牛肉切小丁不要切太碎，这样有口感
2.香菇，胡萝卜洗干净切丁
3.洋葱和所需材料切丁备用
4.锅内加多些油把牛肉煸炒出香味，
5.然后把香菇洋葱和所需要的食材一起倒进去翻炒均匀，然后加所需要的调料一直翻炒，再加白糖提鲜，感概翻炒十来分钟即可出锅
6.容器要用开水消毒，不要有水油，保持干净干燥，然后趁热把香菇牛肉酱倒进去，盖好盖子倒放排除空气进行密封这样可以延长保质期放凉会放入冰箱冷藏即可，做好的牛肉酱无论是搭配面条或者馒头都是不错的，没事大家可以尝试一下