一开始买不到紫薯,跑了好多地方都买不到,最后终于买到了,索幸女儿最爱吃的是紫薯芋圆
1.食材洗净削皮备用
2.切成块等待上锅蒸熟,我是用高压锅,减少时间
3.蒸熟,紫薯举例,其他以此类推
4.红薯
5.碾碎
6.这个样子就差不多了
7.分次加入木薯淀粉
8.不停的揉
9.这一步很关键,取两块柔好的放入开水中煮熟
10.趁热加入原先的,接着揉,这样可以防止破裂不成团
11.紫薯团成功
12.随意造型,我比较随意哈哈
13.再一次裹粉
14.放入锅中,大火煮开,大功告成!
15.勉勉强强,第一次做算过关
做南瓜芋圆的时候只需要一点点南瓜,不然很难成型,做红薯的时候也是