家人都爱吃油条,每次吃都得大清早去外边买,麻烦也懒得去。 自己在家做,无铝无泡打粉,健康又好吃,关键是做起来也简单。
1.大盆中放入适量面粉、盐、2个鸡蛋和适量酵母 用温水和成较软点的面团
2.包上保鲜膜, 放入冰箱冷藏一晚,低温发酵至2倍大
3.第二天,取出冷藏的面团 案板上喷少许油,防止粘连 1⃣️ 不用揉面,把面直接按扁成长条状 2⃣️ 切成大小均匀的块 3⃣️ 两块叠加放在一起,用一支筷子使劲按压一下,不要按断哦, 4⃣️ 拉长,依次做好,摆在案板上,盖上保鲜膜再次醒面10分钟
4.10分钟后,面醒好了,家里做,锅有点小, 炸之前我给它一切为二了,炸时太粗的可以稍微抻一抻
5.锅内油温六成热,中火, 下入油条,炸至两面黄色捞出即可(炸时多翻翻面)
6.炸好的油条!
7.不错哦!