我家宝藏菜市场有鲜银耳买哦！北京停了暖气又降温，晚餐时候来上一碗这样的快手羹汤，营养又暖胃，好幸福！
1.鲜活银耳，买一朵回家能吃三至四次，剩下的不沾水，放保鲜盒里冰箱保存。
2.小汤锅加两至三人量的纯净水，鲜香菇洗净、切片，放入水中小火煮5分钟，煮出香菇的香味。
3.四分之一的银耳洗净，掰成小片。
4.银耳放进汤里，小火煮10分钟，这时发现银耳已经开始出胶了。
5.鸡蛋加少许盐，打散。
6.打散的鸡蛋慢慢淋入银耳汤，先不要搅拌，待鸡蛋微微凝固后再适当搅拌，加入1g食盐，少许鲜蔬粉和香油，最后撒上洗净切碎的香菜。
7.成品图，开动吧，一开始有点烫哈，小心烫嘴呦！
1.必须用鲜香菇，没有鲜银耳的话，干银耳泡发也可以，不过需要煮的时间要长一些，出胶后再加蛋。 2.香菜是点睛之笔，个人觉得不放的话口味会有折扣。 3.盐不要放多，1g左右差不多了，是提鲜作用，太咸了不好喝也不健康。