1.牛肉切块，饭入料理机中打碎；
2.打好的肉馅中放入料酒、生抽、花椒粉、盐、糖、抓拌均匀，放入葱姜水搅拌至完全吸收； 放入洋葱丁（或香菇丁，看个人喜好）拌匀；
3.手抓饼提前解冻，铺上肉馅；
4.从一半的位置切一刀；
5.将手抓饼卷起来；
6.轻压按扁，撒上白芝麻；
7.放入平底锅中，盖上盖子中小火煎10分钟，至两面金黄～