芹菜，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 一般人均可食用芹菜。适宜【高血压及其并发症患者】食用,【血管硬化、神经衰弱】者也宜多吃芹菜。
1.芹菜去叶，切成末
2.加入适量面粉拌匀
3.加入2个鸡蛋
4.加入少许盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
5.锅中喷少许油
6.用勺子舀一勺面糊放入锅中 用勺子轻轻摊平
7.中小火，煎至一面定型 翻面，直至煎至两面金黄色即可！
8.表皮有点脆，芹菜清脆爽口。
9.早餐吃，配一碗小米粥。
10.太好吃了！