菠菜疙瘩

－ 准备食材 －

• 菠菜一大把 适量
• 面粉 500克左右
• 盐，碱适量
• 大蒜 1个
• 辣面 适量

－ 步骤 －

• 1.洗干净的菠菜切碎

• 2.放入适量的盐，适量的碱拌匀，放置5分钟

• 3.5分钟后菠菜明显变软出水

• 4.拌入面粉，面粉逐步倒入，边拌边看至能团成团儿

• 5.这样子就能团团儿了

• 6.给手上沾点水，把面团团成团儿，压成2㎝左右的饼，上锅蒸20分钟

• 7.蒜泥，辣面，盐，五香粉，鸡精用热油泼一下配菜疙瘩，美味！

－ 小贴士 －