阳春三月,最是一年好时光。 天气晴朗,微风拂面,养眼嫩绿、粉色桃花…… 到处充满生命力的气息~ 和好友约着去野餐吧~带上奶油蛋糕、米纸花、各类水果、饼干、糖果、饮料,太惬意啦!
1.凉米饭少量(不用图上那么多)
2.彩色果蔬粉给米饭上色(若无,也可用家中现有食材代替,如火龙果汁—玫红色、蛋黄液—黄色、抹茶粉或青菜汁—绿色……)
3.准备透明的越南春卷皮,也叫“米纸”(不是中式春卷皮哦)。建议买小、中两种尺寸的,更方便裁剪,做成花型更可爱。
4.用剪刀剪出想要的各种花型(自由发挥)
5.用一两颗米饭粒粘在大小不一的2~3片春卷皮之间,压一下,就相互粘牢不分离了。然后多颗米饭粒成小小团粘在春卷皮中心作为“花蕊”
6.等油在锅中煮到有泡泡,再过一小会儿,转小火。
7.先放入春卷皮边角料试试,扔到油锅中若立刻炸成白色膨胀物,说明油温已适合。然后放入做好造型的春卷花,几秒钟即可捞出(不要炸太久,会糊),沥油,餐盘上放吸油纸再吸去多余的油。
8.用美美的餐盘摆好,太精致了!也可挤上香甜沙拉酱/番茄酱/酸甜酱调味。
9.心情如花朵般明媚绽放:)
1.炸及捞出春卷花要动作轻巧,不然易碎。 2.尽可能把“花”上的油沥干净些,再用吸油纸垫着吸掉多余的油。