碗仔粿，闽南的传统早餐之一，必须安排。
1.马蹄用刀切碎成片
2.瘦肉用绞肉机搅碎，放盐和鸡精调味。
3.绞好的肉和马蹄加淀粉搅拌均匀备用
4.马蹄，和地瓜粉放进绞肉机里
5.准备粉浆，一斤冷水和碱倒粉里把粉弄湿，在倒2.5斤的开水，边➕开水要边快速的朝同一方向搅拌。将水和粉充分的融合。
6.提前准备的小碗，将调好的肉放碗里，把粉浆倒满。上锅蒸20分钟即可
7.放冷了更Q哦！我配的酱汁是沙茶蒜蓉的，配辣椒酱也不错哦！
冷了比较好脱模，蒸的时候肉肉里本来就有油所以不用刷油哦！