家庭版油条

－ 准备食材 －

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 6克
• 白糖 10
• 鸡蛋 1个
• 清水 280克
• 油 30克

－ 步骤 －

• 1.500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀

• 2.加入280克水和30克熟油

• 3.不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟

• 4.最后一次放在面板上面用揣几分钟

• 5.分成大小均匀的面积子

• 6.用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做

• 7.面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水

• 8.每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸

• 9.油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可

• 10.美味的油条就炸好了