缤纷果蔬菠萝炒饭，当水果遇上米饭，华丽变身特色美食。时蔬爽脆，菠萝清甜，米饭弹牙，大人小孩都喜欢。
1.1.菠萝洗净，在三分之一处切开。用小刀在菠萝肉上划十字，并借助调羹把果肉挖出。果肉切成小丁泡浸在淡盐水里10-15分钟。菠萝外壳备用。
2.2.青豆、玉米洗净，火腿切丁。
3.3.烧开水，按青豆、胡萝卜玉米的顺序进行飞水，再过凉水（嫌麻烦的也可以不过凉水）后捞出备用。
4.4.大火起锅，下少量油，撒少许盐，翻炒火腿丁、青豆、玉米、胡萝卜。
5.5.上碟备用。
6.6.起锅下油，下米饭翻炒，放少量盐，尽量把米饭打散。
7.7.放入青豆、胡萝卜丁、玉米粒，翻炒均匀。
8.8.放入菠萝丁，翻炒。
9.9.按个人口味放适量的生抽，翻炒均匀。
10.10.上碟，拍照，开吃。
看个人喜好，我们菠萝炒饭是喜欢再放些梯子干和肉松，这次我在加入菠萝的同时也放了。