现在菜价很贵啊，茄子两三块已经是最便宜的了。做一道鱼香茄子吧，便宜还下饭。
1.食材准备好，生抽老抽糖醋淀粉按照上面所写调匀
2.茄子切成细长条，皮会有点老不喜欢皮的提前削皮哦
3.茄子焯水，这就是少油的关键，捞出后记得控干水分，可以的话手挤一下
4.锅烧热放油加入姜蒜，看，我只放了这么点油
5.先放肉末炒微黄后加入茄子翻炒
6.放入豆瓣酱或者人辣椒酱，这取决于你家里有什么，炒香以后放入调好的汤汁，收汁以后撒上葱花就好了
7.出锅装盘
8.给大家看一下我的调料一勺是这样的，普通家庭应该都有这个勺子
以我做菜的经验来说，调料再多再丰富一定还是要放盐，不要指望调料的盐分，盐味不够其他味道再足也不会好吃。糖醋比例按照自己口味适当调整，仅作参考。