做起来挺简单的,但是很考验耐心,一层蒸熟再蒸第二层,一直重复!!!
1.老规矩,先把材料准备好。还有360g的清水,忘记一起拍照了.
2.先把200克的水倒入马蹄粉调成图3状态
3.把粉浆搅拌均匀至无颗粒
4.然后把片糖放入余下360克清水中,小火将其融化。
5.融化好的糖水稍微放凉
6.把粉浆分成两半,一半倒入椰浆,另一半倒入红糖水,红糖水那部分粉浆要稍微比白浆多一点点,搅拌均匀至无颗粒状
7.调制好的马蹄粉浆
8.水开上锅蒸,首先倒入红糖粉浆蒸熟,再倒入白浆蒸第二层,一直重复直至粉浆蒸用完,第一层跟最后一层都要用红糖粉浆蒸哦,不然成品不美观,每层大概蒸2分钟这样,具体看你蒸的厚薄度。每蒸好一层可以用勺子背拍一拍,没有水状就表示已经熟了!
9.我一共蒸了11层,水刚刚好,出锅放凉再切块
10.椰香味很浓,吃起来QQ的,小朋友肯定爱吃,快去动手做起来吧!
一定要用这种红片糖才香,150克我觉得刚刚好,喜欢甜食的可以放200—250克都可以,看个人喜好!还有马蹄粉的牌子还是要这个的洲星牌的做出来才好吃,我在市场上买过几块钱一盒的做出来的口感完全不一样!