今天用菠菜做了个厚蛋烧 菠菜本身属于一种叶绿色蔬菜，营养价值非常丰富。里面含有大量的维生素a、维生素c、矿物质，还有钙离子和铁离子。可以有效的促进肠道蠕动，缓解便秘，并且可以降低身体内的嘌呤含量，对于一些痛风患者有很好的抑制作用。菠菜中含有大量的胡萝卜素、铁离子、维生素b6，可以有效的营养神经，保证皮肤的水合比，对抗自由基，防止皮肤老化。
1.菠菜洗净开水烫煮10秒左右捞出过凉水，挤出多余水分，胡萝卜切小丁
2.碗中打入四个鸡蛋
3.菠菜和胡萝卜放少许盐加入蛋液搅拌均匀
4.放入专用锅中或者平底锅中，放一勺蛋液待稍凝固即可卷起
5.卷至一边，继续放蛋液
6.重复左右卷
7.像这样
8.直至将所有蛋液煎完
9.切块装盘即可
10.可以淋上喜欢的酱汁，蕃茄酱或者沙拉酱都可以
菠菜营养价值很高，含铁及多种维生素，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够营养大脑神经，所以经常给孩子吃一些有助孩子的生长发育。