蒸菜是最能保持食物原香的烹饪方法，也是最健康的烹饪方式，在尝过花样百出的菜肴后，我们仍然对蒸出来的原汁原味念念不忘。今天就分享给你一道好吃鲜美的蒸菜——'蒜蓉粉丝蒸虾'。 如果说一定要给虾找搭档的话，粉丝和蒜蓉绝对是不二之选，蒜香虾鲜，粉丝爽滑，咸香入味。这道菜做法虽简单，但不管是家庭享用，还是宴请宾客，都绝对能拿得出手，是一道能为餐桌增色不少的菜肴！
1.龙口粉丝放入热水里泡软。将葱斜切成段，生姜切片；将蒜瓣拍扁，拨皮后将蒜剁碎；香葱切成葱末备用。
2.大虾用水冲洗，剪去须和虾枪。
3.用刀开背。
4.将处理好的虾装入碗中，加入葱姜、料酒和盐。
5.搅拌均匀后，腌制30分钟左右。
6.炒锅内加入适量食用油，冷油下蒜末，将蒜末炒至断生后。
7.加适量盐调味，炒成金黄色时关火， 和油一起盛出备用。
8.将龙口粉丝垫盘底。
9.腌制好的虾摆盘。
10.淋上1大勺蒸鱼豉油（或生抽）。
11.将炒好的蒜蓉及油一起浇在虾身上。
12.蒸锅上汽后，把虾放入蒸锅中，蒸7-8分钟。
13.结束后取出，撒上葱花即可上桌品尝~